CURSO MIXOLOGÍA

CURSO MIXOLOGÍA 2
CURSO
MIXOLOGÍA
Y COCTELERÍA BÁSICA

Aprende sobre coctelería de la mano de los mejores mixólogos, desde el área de trabajo y materiales, hasta mezclas clásicas y nuevas tendencias.

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Nuevas fechas PRÓXIMAMENTE

– Curso de iniciación
–  Próxima convocatoria: Comienza el 10 Septiembre 2020
–  Modalidad: presencial
–  Tipo: teórico-práctico
–  Día: jueves
–  Duración: 4 días, 12hrs (3 hrs, 1 día por semana)
–  Horario: 19:00 – 22:00 hrs
–  Curso de iniciación
–  Dirección: El Taller Ferretego, C/ Atocha 57, 1º Izda, 28012, Madrid
–  Incluye: cuadernillo de teoría del curso

TEMA 1
– Personal de servicio. Deontología profesional
– Ubicación del área de trabajo: la estación de coctelería
– Equipo, útiles y material

TEMA 2
– Recepción de materia prima: jarabes, corte de frutas y conservación
– Mice en place: puesta a punto
– Manejo de material

TEMA 3
– Mezcla de bebidas
– Series o familias de cócteles
– Coctelería clásica: elaboraciones

TEMA 4
– Frozen Drinks
– Smoothies
– Nuevas tendencias: esencias propias y elaboraciones caseras

Roberto Martín Rodríguez

Estudió en la Escuela Superior de Hostelería y Turismo de Madrid donde consiguió el
título de Técnico Especialista en Hostelería (Servicios de Restauración). En el terreno
profesional, trabajó entre 1989 y 1995 en numerosos restaurantes y hoteles 5 estrellas.

En cuanto a su labor docente, es profesor de Servicios de Restauración desde diciembre
de 1995 hasta la actualidad. En estos años ha recibido formación continua y profesional
para actualización de conocimientos y poder transmitirlos después en sus diversas
clases y cursos. También ha formado a alumnos para diversos concursos, en los que se
han conseguido premios dentro de las 3 primeras posiciones. Como Jefe de Estudios de
la Escuela de Hostelería y Turismo de Guadalajara, siendo director, coordinador y
promotor de diversos proyectos de innovación, han sido galardonados con varios
premios. Por último, en su faceta narrativa, ha escrito varios libros monográficos sobre
hostelería para el Centro Politécnico a Distancia y Editorial C.P.D., como unidades
didácticas independientes del curso de Camarero de restaurante-bar.