CURSO MIXOLOGÍA

CURSO MIXOLOGÍA 2
CURSO
MIXOLOGÍA
Y COCTELERÍA BÁSICA

Aprende sobre coctelería de la mano de los mejores mixólogos, desde el área de trabajo y materiales, hasta mezclas clásicas y nuevas tendencias.

Acepto condiciones de contratación, política de cancelación y/o devolución así como doy mi consentimiento de ser mayor de 18 años
  • Curso de iniciación.
  • Duración: 4 días, 3h por día. De 19:00 a 22:00.
  • Próxima convocatoria: *Debido a la situación actual por la COVID19, nuestro calendario de cursos y MasterClasses se puede ver modificado
  • Tipo: Teórico-práctico.
  • Modalidad: Presencial.
  • Dirección: El Taller Ferretego, C/ Atocha 57, 1º Izda.
  • TEMA 1
    • Personal de servicio. Deontología profesional
    • Ubicación del área de trabajo: la estación de coctelería
    • Equipo, útiles y material
  • TEMA 2
    • Recepción de materia prima: jarabes, corte de frutas y conservación
    • Mice en place: puesta a punto
    • Manejo de material
  • TEMA 3
    • Mezcla de bebidas
    • Series o familias de cócteles
    • Coctelería clásica: elaboraciones
  • TEMA 4
    • Frozen Drinks
    • Smoothies
    • Nuevas tendencias: esencias propias y elaboraciones caseras

Roberto Martín Rodríguez

Estudió en la Escuela Superior de Hostelería y Turismo de Madrid donde consiguió el
título de Técnico Especialista en Hostelería (Servicios de Restauración). En el terreno
profesional, trabajó entre 1989 y 1995 en numerosos restaurantes y hoteles 5 estrellas.

En cuanto a su labor docente, es profesor de Servicios de Restauración desde diciembre
de 1995 hasta la actualidad. En estos años ha recibido formación continua y profesional
para actualización de conocimientos y poder transmitirlos después en sus diversas
clases y cursos. También ha formado a alumnos para diversos concursos, en los que se
han conseguido premios dentro de las 3 primeras posiciones. Como Jefe de Estudios de
la Escuela de Hostelería y Turismo de Guadalajara, siendo director, coordinador y
promotor de diversos proyectos de innovación, han sido galardonados con varios
premios. Por último, en su faceta narrativa, ha escrito varios libros monográficos sobre
hostelería para el Centro Politécnico a Distancia y Editorial C.P.D., como unidades
didácticas independientes del curso de Camarero de restaurante-bar.